Фритюрница газовая Fimar SFM/20DM устанавливается на кухнях предприятий общественного питания для обжаривания различных продуктов во фритюре – большом количестве масла. Использование фритюрницы позволит существенно разнообразить меню заведения, включив в него такие популярные блюда, как картофель фри, наггетсы, чебуреки, фалафель и многое другое.
Фритюрница данной модели прекрасно подходит для установки на кухнях предприятий, где все тепловое оборудование подключено к системе газопровода, поскольку фритюрница Fimar SFM/20DM – газовый аппарат. Данная модель является напольной и, благодаря возможности регулирования высоты ножек, может устанавливаться на неровных поверхностях.
Газовая фритюрница Fimar SFM/20DM имеет две фритюрные ванны, отличающиеся большой вместительностью внутреннего объёма. Каждая из них рассчитана на загрузку 20 литров масла и 2,5 килограммов продукта. Процесс подготовки аппарата к работе и сам процесс жарки во фритюре занимает минимальное время, по сравнению с аналогичными моделями фритюрниц других производителей. Так, к примеру, разогрев масла до максимальной температуры (+190 °С) производится всего за 10 минут, в то время как у большинства фритюрниц на это уходит не менее 15 минут. Столь высокая скорость нагрева обеспечивается эффективной работой мощных газовых горелок, которые оснащены турбулизатором – устройством, оптимизирующим работу пламени и повышающим его эффективность примерно на 50%. Время обжаривания продуктов во фритюрнице Fimar SFM/20DM составляет 6 минут.
Температурный режим фритюрницы Fimar SFM/20DM варьируется от +110 до +190 °С. Каждая фритюрная ванна оснащена ручкой регулировки температуры, что позволяет настраивать индивидуальные показатели работы для обеих ванн. Ручки терморегуляторов устанавливаются в одном из семи возможных положений. Ванны оснащены системой пьезоэлектрического зажигания. В комплектацию фритюрницы Fimar SFM/20DM входят две корзины с удобными не нагревающимися ручками. Корпус фритюрницы изготовлен из качественной нержавеющей стали.
| Время обжарки | 6 мин. |
| Время разогрева до максимальной температуры | 10 мин. |
| Загрузка продукта | 2х2,5 кг |
| Количество фритюрных ванн | 2 шт. |
| Подсоединение газа | 1/2” G |
| Расход сжиженного природного газа | G30/G31 = 1,29+1,29 кг/час |