Печь регенерации Moduline FR 061 E применяется на территории предприятий общественного питания для деликатной разморозки продуктов или бережного подогрева готовых блюд, которые были подвергнуты охлаждению. Печь регенерации обеспечивает сохранение первоначального внешнего вида блюд, вкусовых качеств каждого продукта, а также препятствует скапливанию конденсата на их поверхности. Такой эффект достигается за счет медленного, постепенного повышения температуры выложенных в камеру печи блюд.
Одним из главных преимуществ печи регенерации Moduline FR 061 E является функция длительного хранения подогретых блюд при установленной температуре. Как правило, для этого выбирается температура, оптимальная для незамедлительного употребления блюд (+60 … +65°С). Функция хранения позволяет вынимать блюда из камеры и подавать их посетителям сразу после заказа. При этом разогретые блюда по своим вкусовым качествам и внешнему виду будут полностью идентичны свежеприготовленным блюдам.
Рабочая камера печи регенерации Moduline FR 061 E рассчитана на загрузку 6-ти гастроемкостей GN 1/1. При одновременном разогреве или многочасовом хранении запахи разных продуктов не смешиваются. Система пароувлажнения обеспечивает оптимальный разогрев хлебобулочных изделий. Печь идеально справляется с разогревом приготовленной и охлажденной пиццы. Все ингредиенты, выложенные на поверхность коржа, имеют свежий внешний вид и отличные вкусовые качества.
Разморозка замороженных продуктов производится в температурном диапазоне от -5 до 0°С. Разогрев блюд осуществляется в пределах от +30 до +160°С. Регенеративная печь Moduline FR 061 E имеет удобную и понятную панель управления, с помощью которой можно легко настроить основные показатели работы. Простота управления, отличный результат работы и надежность функционирования делают печь регенерации Moduline FR 061 E отличным вариантом оснащения современных предприятий общественного питания.