Печь регенерации Moduline RB 141 M предназначена для подогрева и хранения блюд при относительно высоких температурах. Для сохранения вкусовых качеств и объёма приготовленных и охлажденных блюд необходимо плавное повышение температуры. Резкая смена температуры вызывает необратимые процессы в тканях пищевых продуктов, что непосредственным образом отражается на вкусе блюд, их запахе и внешнем виде. Регенеративная печь Moduline RB 141 M обеспечивает медленное и плавное повышение температуры блюд, что обеспечивает не только сохранение вкуса, но и витаминов и полезных веществ.
В камере печи регенерации Moduline RB 141 M можно разогревать любые охлажденные продукты, блюда (гарниры, запеканки, супы, блюда из мяса и морепродуктов) или закуски (например, остывшие горячие бутерброды или пиццу). Камера печи регенерации вмещает 14 противней GN 1/1. Допускается одновременный разогрев разных блюд, при этом смешивание запахов полностью исключено. Система пароувлажнения позволяет разогревать хлебобулочные изделия, избегая пересушивания их поверхностей. Функция хранения подогретых блюд позволяет в течение нескольких часов сохранять выбранную температуру блюд.
Электромеханическая панель управления регенеративной печи позволяет устанавливать температуру нагрева в пределах от +30 до +160°С. Печь оснащена глухой распашной дверцей и регулируемыми по высоте ножками. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.