Печь регенерации Moduline FR 101 E предназначена для эксплуатации на профессиональной кухне. Печь рекомендуется к установке на кухнях ресторанов и кафе-премиум класса. Печь регенерации используется для восстановления блюд, которые были приготовлены, а затем охлаждены. Также она может быть использована для деликатной разморозки замороженных продуктов. Регенеративная печь Moduline FR 101 E имеет прочный стальной корпус, вместительную камеру и высокофункциональную панель управления.
Особенность разогрева блюд и разморозки продуктов в печи регенерации Moduline FR 101 E заключается в постепенном увеличении показателя температуры. Тепловая обработка в печи данной модели позволяет избежать резкого перепада температур и обеспечивает бережное восстановление тканей пищевых продуктов. При этом в них сохраняется максимум витаминов и полезных веществ.
Камера печи регенерации Moduline FR 101 E вмещает 10 гастроемкостей типа GN 1/1. В камере можно одновременно разогревать 10 разных блюд. Разогрев охлажденных блюд печь регенерации производит в температурном диапазоне от +30 до +160°С. Разморозка осуществляется в пределах температур от -5 до 0°С. При разогреве хлебобулочных изделий и пиццы поверхность теста не пересушивается, благодаря системе пароувлажнения. Печь имеет сенсорную панель управления. Глухая распашная дверца обеспечивает идеальную герметичность рабочей камеры.