Печь регенерации Moduline FRP 40 E – современное профессиональное тепловое оборудование, используемое для деликатного подогрева охлажденных блюд и замороженных продуктов. Тепловая обработка в печи Moduline FRP 40 E позволяет избежать резких скачков температуры и полностью восстановить ткани, охлажденных продуктов, сделав их такими же сочными и вкусными, как непосредственно после приготовления.
Принцип работы печи регенерации основан на постепенном повышении температуры продукта и плавном доведении ее до необходимого значения. Такой метод требует несколько больше времени, нежели при стандартных приемах разогрева, однако результат полностью оправдает любые затраты. Регенеративная печь Moduline FRP 40 E способна превратить охлажденный суп или замороженную пиццу в полноценное блюдо, ингредиенты которого сохранят свежесть и насыщенный вкус.
Камера печи регенерации Moduline FRP 40 E рассчитана на размещение 40 гастроемкостей GN 1/1. При этом в ней можно разогревать разные блюда: запеканки, гарниры, блюда из морепродуктов, гамбургеры и т.д. В процессе тепловой обработки полностью исключается смешивание запахов разных продуктов. Разморозка замороженных полуфабрикатов производится в диапазоне температур от -5 до 0°С. Разогрев охлажденных блюд ведется в пределах от +30 до +160°С. При подогреве хлебобулочных изделий можно использовать функцию пароувлажнения для оптимального увлажнения их поверхности и предотвращения пересушивания.
Регенеративная печь Moduline FRP 40 E имеет сенсорную панель управления. Корпус печи выполнен из нержавеющей стали.