Печь регенерации Moduline RB 101 S предназначена для подогрева охлажденных блюд и их длительного хранения при температуре, оптимальной для подачи блюда к столу. При этом в процессе разогрева и хранения продукты не теряет объёма и веса, а на их поверхности не скапливается конденсат. Столь бережная и деликатная обработка стала возможной за счет медленного повышения температуры: от показателя температуры охлаждения до выбранного значения. Температурный режим печи регенерации варьируется от +30 до +160°С.
Регенеративная печь Moduline RB 101 S имеет вместительную камеру, в которой установлены 10 противней GN 1/1. Электромеханическая панель управления печи предназначена для установки желаемого показателя нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали высокой прочности.
В камере печи можно разогревать любые готовые блюда, которым при подаче требуется высокая температура: супы, вторые блюда, гарниры, пиццу и т.д. Длительное время (в течение 5-6 часов) разогретые блюда можно хранить в камере печи регенерации при установленной температуре. При этом каждый ингредиент блюда сохранит первоначальный вкус, приятный запах, питательность и витамины. Хранение блюд в камере печи регенерации упрощает работу повара и обслуживающего персонала заведения, а также позволяет быстро подавать заказ посетителям. Регенеративная печь Moduline RB 101 S – отличный помощник при большом потоке клиентов.
Регенеративные печи Moduline - идеальное решение для современных ресторанов и кафе. Благодаря компактным габаритам и эргономичности конструкции, их легко можно размещать на кухнях любого размера.