Гриль мангал Josper HJX 50 L предназначен для обжарки пищевых продуктов на углях и быстрого создания вкусных блюд. Гриль используется в сфере общественного питания: в ресторанах, кафе и закусочных. Высокая скорость работы гриля позволяет с успехом использовать его на мероприятиях с большим количеством гостей: на свадьбах, корпоративных мероприятиях, банкетах и т.д.
Конструктивно гриль мангал Josper HJX 50 L состоит из стального корпуса, жарочной камеры, нейтрального шкафа-подставки и зольного ящика. Наличие встроенной подставки в конструкции гриля освобождает от необходимости подбирать технологическую подставку или производственный стол для установки гриля на кухне.
Рабочая жарочная камера гриля-мангала Josper HJX 50 L оборудована параллельными рядами направляющих для размещения стальных решеток, которые используются для установки гастроемкостей. Размеры рабочей камеры гриля позволяют свободно размещать в ней по две гастроемкости GN 1/1 и GN ?. Продукты большого размера могут размещаться для обжарки непосредственно на поверхности жарочной решетки. Диапазон температур в камере составляет примерно +300…350°С. Жар, идущий от углей, обеспечивает максимально быстро прогревание и пропекание продуктов, а также образование на их поверхности корочки.
Переворачивание продуктов на решетке или в гастроемкостях осуществляется с помощью специальных щипцов Josper, которые в ходят в комплект. Помимо них, в комплектацию гриля-мангала Josper HJX 50 L входят кочерга, жарочная решетка, металлическая чистящая щетка, заслонка дымохода, нижняя заслонка с рукояткой, а также решетка гриль для мангала. Шкаф-подставка, находящийся под жарочной камерой, служит местом хранения кухонного инвентаря, гастроемкостей, посуды или подносов.
| Время автономной работы при полной загрузке угля | 9 ч |
| Время розжига | 40 мин. |
| Количество угля, потребляемое за день | 16-20 кг |
| Максимальный поток дыма | 14 гр/сек. |
| Мощность вытяжки | 3500 м3/ч |
| Расстояние до другого кухонного оборудования | 100 мм |