Гриль-мангал Josper HJX 45 M – современная модель гриля, используемая на кухнях ресторанов для приготовления блюд на углях. С помощью гриля-мангала можно легко запечь любые продукты, которые станут ингредиентам самых разных блюд: супов, гарниров, запеканок. Гриль мангал Josper HJX 45 M имеет компактные габариты, что позволяет использовать его на кухнях с небольшой рабочей территорией.
Гриль-мангал Josper HJX 45 M сочетает в себе все преимущества открытого мангала и закрытого жарочного шкафа. Объединение функциональных возможностей этих видов оборудования в одном аппарате позволило производить обжарку продуктов на углях непосредственно в помещении. Все продукты горения выводятся через дымоходную трубу, расположенную над рабочей камерой. Гриль должен устанавливаться в помещении, оборудованном системой вентиляции. Над грилем должен находиться вытяжной зонт или мощная система вытяжки.
Гриль-мангал Josper HJX 45 M представлен в настольном варианте. При установке его можно располагать на технологической подставке или производственном столе. Рабочая камера гриля комплектуется жарочной решеткой, на которую можно устанавливать гастроемкости или выкладывать продукты. В камере единовременно можно разместить 2 гастроемкости типа GN 1/1.
Температура в рабочей камере гриля-мангала Josper HJX 45 M находится в диапазоне значений от +300 до +350°С. При непрерывной работе в течение одного дня гриль потребляет 12-16 кг. угля. При этом показатель ежечасной производительности гриля достигает 90 килограммов продуктов. Гриль-мангал Josper HJX 45 M комплектуется щипцами, кочергой, дымоходной заслонкой, ящиком для золы, а также металлической щеткой для чистки.
| Время автономной работы при полной загрузке угля | 9 ч |
| Время розжига | 35 мин. |
| Количество угля, потребляемое за день | 12-16 кг |
| Расстояние до другого кухонного оборудования | 100 мм |
| Рекомендуется высота установки | 550 мм от уровня пола |