Гриль мангал Josper HJX 50 L ACX P применяется для обжарки продуктов на углях и используется на кухнях современных ресторанов и кафе. Грили-мангалы Josper – это уникальное тепловое оборудование, сочетающее лучше функциональные качества жарочного шкафа и мангала. Особая конструкция грилей-мангалов Josper позволяет производить обжаривание продуктов на углях непосредственно на кухне предприятий общественного питания.
Гриль мангал Josper HJX 50 L ACX P представлен в напольном варианте. Его конструкция состоит из рабочей жарочной камеры, теплового шкафа, закрытой подставки, системы вывода дыма и ящика для золы.
Угли размещаются в нижней части жарочной камеры. Средний расход угля за день составляет 12-16 кг. При максимальной загрузке угля гриль-мангал Josper HJX 50 L ACX P способен работать до 9 часов. Гриль данной модели отличается высокой скоростью приготовления блюд. Всего за 1 час он обжаривает не менее 110 кг. продуктов.
Большой объём камеры позволяет одновременно загружать 2 гастроемкости GN ? и 2 гастроемкости GN 1/1. Внутренние боковые части камеры оснащены несколькими рядами направляющих для размещения жарочных решеток. Продукты крупного размера размещаются на решетке, а мелкоштучные заготовки выкладываются в противни. Нагрев продуктов осуществляется в пределах от 300 до +350°С.
В камере гриля Josper HJX 50 L ACX P можно обжаривать продукты как для гарниров и основных блюд, так и для супов. Гриль данной модели позволит вам легко приготовить мясо, морепродукты, рыбу, грибы, а также овощи гриль на мангале. После приготовления продукты можно несколько часов хранить при высокой температуре в тепловом шкафу, который расположен над жарочной камерой. В нижней части конструкции аппарата находится нейтральный шкаф-подставка, предназначенный для хранения кухонного инвентаря.
Комплектация гриля-мангала Josper HJX 50 L ACX P:
- заслонка дымохода,
- решетка гриль для мангала,
- решетка для угля (колосник),
- щипцы Josper,
- кочерга,
- нижняя заслонка с рукояткой,
- ящик для золы.
| Время автономной работы при полной загрузке угля | 9 ч |
| Время розжига | 40 мин. |
| Количество угля, потребляемое за день | 16-20 кг |
| Максимальный поток дыма | 14 гр/сек. |
| Мощность вытяжки | 3500 м3/ч |