Гриль-мангал Josper HJX 45 L – уникальная модель современного теплового оборудования, с помощью которой можно легко обжаривать любые пищевые продукты на углях. Преимущество гриля-мангала заключается в возможности эксплуатации непосредственно на кухне заведения общественного питания. Гриль мангал сочетает в себе основные функциональные особенности закрытого жарочного шкафа и открытого мангала.
Гриль мангал Josper HJX 45 L – напольная модель. Конструкция гриля состоит из рабочей камеры, отсека углей, дымоходной трубы, а также ящика-подставки, размещенного в нижней части корпуса. При полной загрузке камеры углем гриль-мангал может работать непрерывно до 9 часов. Показатель среднесуточного потребления угля составляет 12-16 кг. При непрерывной эксплуатации гриля-мангала и максимальной загрузке жарочной камеры производительность аппарата составляет 90 килограммов продуктов в час.
Обжаривание пищевых продуктов возможно на жарочной решетке или в гастроемкостях. Одновременно в жарочной камере можно разместить 2 гастроемкости GN 1/1. Для наиболее быстрого обжаривания продукты выкладываются на специальную решетку, которая входит в комплект. На решетке можно обжаривать любые крупноразмерные продукты: овощи, мясо, рыбу, крупно порезанные грибы. Если размер продукта слишком мал для размещения на решетке, в работе используются гастроемкости.
Гриль мангал Josper HJX 45 L комплектуется фирменными щипцами торговой марки Josper (для удобного переворачивания продуктов), а также кочергой (для перемешивания и измельчения углей). Кроме того, в комплектацию гриля входит заслонка дымохода и щетка для чистки рабочих поверхностей, изготовленная из прочного металла. Ящик-подставка, размещенный под жарочной камерой, может использоваться для хранения кухонного инвентаря, гастроемкостей и посуды.
| Время автономной работы при полной загрузке угля | 9 ч |
| Время розжига | 35 мин. |
| Количество угля, потребляемое за день | 12-16 кг |
| Расстояние до другого кухонного оборудования | 100 мм |