Гриль-мангал Josper HJX 45 L ACX F применяется на кухнях заведений общепита для быстрого обжаривания продуктов на углях. Принцип использования мангала в закрытых помещениях стал возможен, благодаря особой конструкции аппарата. При разработке модели грилю-мангалу были переданы лучшие особенности жарочного шкафа и открытого мангала.
Гриль мангал Josper HJX 45 L ACX F представлен в напольном исполнении. В его конструкцию входят жарочная камера, нейтральный шкаф-подставка и тепловой шкаф. В жарочной камере осуществляется непосредственно процесс обжаривания продуктов под воздействием мощного жара углей. Продукты и гастроемкости выкладываются на решетку, которая входит в комплект. Жарочная камера оснащена несколькими рядами направляющих, что позволяет менять положение решетки относительно ящика с углями. В камере могут быть размещены две гастроемкости типоразмера GN 1/1. Температура воздуха в жарочной камере находится в диапазоне от +300 до +350°С.
Тепловой шкаф предназначен для хранения обжаренных продуктов при высокой температуре некоторое время после приготовления. Наличие духового шкафа существенно облегчит работу персонала в периоды большого наплыва посетителей. Некоторые, наиболее востребованные продукты могут быть обжарены заранее, а затем быстро поданы клиентам сразу после заказа. Нейтральный шкаф-подставка может использоваться как хранилище подносов, гастроемкостей и прочего кухонного инвентаря.
Производительность гриля-мангала Josper HJX 45 L ACX F достигает 90 кг. продуктов час. Гриль стандартно комплектуется ящиком для золы, кочергой, щипцами, заслонкой дымохода и чистящей щеткой. Поверхности корпуса гриля данной модели выполнены в стиле «деревенская печь», что сделает аппарат украшением кухни и позволит внести своеобразный антураж в интерьер предприятия.
| Время автономной работы при полной загрузке угля | 9 ч |
| Время розжига | 35 мин. |
| Количество угля, потребляемое за день | 12-16 кг |
| Расстояние до другого кухонного оборудования | 100 мм |