Камера термодымовая Инициатива КТД-50 предназначена для производства копченых продуктов методом помещения их в специальный отсек оборудования, в котором продукция проходит обработку дымом и горячим или охлажденным воздухом. Оборудование подходит для эксплуатации в столовых, ресторанах, кафе и на территории пищевых производств. Актуальным использование камеры будет на территории продуктовых рынков и супермаркетов. Копченые продукты пользуются спросом в любой сезон и хорошо продаются, поэтому приобретение коптильной камеры станет отличным вкладом в успешное развитие предприятия.
Особенности конструкции и эксплуатации камеры Инициатива КТД-50:
• размеры камеры позволяют загружать ее до 50 кг. продукта;
• предусмотрено наличие холодильного агрегата;
• температуру воздуха в коптильной камере можно регулировать в диапазоне от +40 до +130оС;
• в режиме холодного копчения температура устанавливается в пределах от +18 до +130оС;
• предусмотрена встроенная система очистки дыма;
• в качестве материала стенок камеры была использована сталь черного цвета;
• предусмотрены 4 режима работы: подсушка, обжарка, варка, копчение;
• дополнительно можно выбрать и установить полуавтоматический режим работы;
• конструкция оборудования выполнена из прочной стали.
| Количество режимов работы | 4 |
| Температурный режим горячего копчения | от +40 до +130оС |
| Температурный режим холодного копчения | от +18 до +130оС |