Пекарский шкаф Abat ЭШ-3к устанавливается на территории предприятий пищевого производства и применяется в процессе приготовления хлебобулочной и кондитерской продукции. Пекарский шкаф данной модели оснащен тремя рабочими камерами, установленными в один вертикальный ряд друг над другом. Шкаф пекарский Abat ЭШ-3к может быть встроен в тепловую линию или устанавливаться на профессиональной кухне отдельно от прочего оборудования.
В конструкцию каждой камеры пекарского шкафа входят нагревательные элементы (ТЭНы), подовый лист, дверца и панель управления. В каждой камере находятся 13 ТЭНов, встроенные потолочную часть и размещенные под подом. Групповое размещение электронагревателей в камере обеспечивает высокую скорость прогрева воздуха и быстрое доведение пищевой продукции до готовности.
Диапазон рабочих температур пекарского шкафа Abat ЭШ-3к варьируется от 20 до 270°С. Настройка работы каждой группы ТЭНов ведется с помощью индивидуального многопозиционного терморегулятора, который обеспечивает непрерывное поддержание установленного значения температуры в течение всего цикла работы шкафа. Каждая камера оснащена термовыключателем – функциональным элементом системы термоконтроля, который обеспечивает защиту от перегрева и предотвращает поломку пекарского шкафа.
Дверцы шкафа оснащены пружинным механизмом и встроенной уплотнительной прокладкой, что гарантирует плотность закрывания и сохраняет герметичность рабочего объёма. Каждая панель управления оборудована светосигнальной арматурой, которая отображает подачу напряжения в ТЭНы и свидетельствует о ходе нагрева.
Пекарский шкаф Abat ЭШ-3к надежен в работе, прост в эксплуатации и уходе. Корпус пекарского шкафа обшит листами шлифованной нержавеющей стали.