Конвекционная печь Smeg ALFA 43XEH предназначена для создания кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления гарниров, блюд из мяса, овощей и морепродуктов, а также для разогрева и деликатной тепловой обработки закусок и полуфабрикатов. Сочетание стильного современного дизайна, великолепных эксплуатационных характеристик и надежности работы позволяют использовать печь Smeg ALFA 43XEH для создания широкого спектра блюд как в небольших, так и в крупных заведениях общественного питания.
Для размещения продуктов и формирования структуры будущих блюд используются прочные противни из жаростойкой стали. В комплект поставки входят 4 противня размером 435х320 мм. Каждый противень оснащен небольшим бортиком (высотой 15 мм), что позволяет фиксировать продукты в пространстве зоны выкладки. Откидная дверца из термостойкого стекла оборудована элегантной компактной ручкой. В вертикальном положении дверца прочно фиксируется у поверхности камеры, за счет чего гарантирована полная герметичность рабочей камеры.
Конвекционная печь профессиональная Smeg ALFA 43XEH обеспечивает интенсивную обработку продуктов методом комбинированного воздействия трех элементов: разогрева воздуха, подачи пара и непрерывной циркуляции влажных потоков горячего воздуха по камере. Система парообразования оснащена встроенной помпой. Пароувлажнение воздуха осуществляется методом прямого впрыска.
ТЭНы разогревают воздух и продукты на противнях в температурном диапазоне от +50 до +280°С. Расположение нагревательных элементов в камере обеспечивает равномерную тепловую обработку и идентичную интенсивность нагрева на каждом уровне. Встроенный таймер дает возможность регулировки времени нагрева от 5 до 99 минут. Система управления печью – электронная. Она позволяет не только устанавливать подходящую температуру и выставлять желаемое время тепловой обработки, но и использовать программы приготовления блюд, которые пользователь может записывать самостоятельно.
Внутренние поверхности камеры покрыты эмалью. Корпус конвекционной печи изготовлен из нержавеющей стали высокого качества.