Расстоечный шкаф Mec LX 864, оборудованный вместительной камерой на 8 уровней, применяется для расстойки мучных заготовок в пекарнях, пиццериях, ресторанах и столовых. Даная модель обеспечивает быструю расстойку хлебобулочных изделий и гарантирует стабильное увеличение объема заготовок не менее чем на 40%.
Камера расстоечного шкафа оборудована ванной для воды, которая нагревается и позволяет обеспечить оптимальный уровень влажности. Поверхности изделий не пересыхают и сохраняют идеальный товарный внешний вид. Рабочая камера расстоечного шкафа Mec LX 864 рассчитана на размещение 8 противней размером 600х400 мм. Для установки противней используются удобные направляющие. Расстояние между рядами направляющих составляет 75 мм.
Доступ к внутреннему пространству рабочей камеры обеспечен с фронтальной стороны через две распашные дверцы. Материал исполнения дверей – прочное огнеупорное стекло. Полностью прозрачные дверцы позволяют легко отслеживать процесс расстойки.
Система управления расстоечного шкафа Mec LX 864 включает ручку регулировки температуры, кнопку старта, а также светосигнальную лампочку, которая отображает подачу напряжения в нагревательные элементы. Регулировка нагрева ТЭНов возможна в пределах от 0 до +60°С. Рабочая камер и ванна для воды выполнены из нержавеющей стали для гарантии устойчивости к коррозии.