Расстоечный шкаф Abat ШРТ-12 предназначен для первичной тепловой обработки изделий из теста (расстойки) и придания им большего объема и пышной формы. Модель используется совместно с конвекционными печами торговой марки Abat: КЭП-10, КЭП-6Э, КЭП-6П, КЭП-10Э, КЭП-10П и КЭП-6.
Шкаф расстоечный ШРТ Abat ШРТ-12 оборудован вместительной рабочей камерой, которая рассчитана на установку 12 противней. На внутренних боковых стенках камеры закреплены направляющие, на которых и фиксируются противни. На каждый уровень камеры приходится по 2 противня; общее количество уровней – 6. Размер каждого противня составляет 600х400 мм. Доступ к камере открывается через 2 распашные дверцы, оснащенные вставками из прочного термостойкого стекла. Через смотровое окно в структуре дверей можно легко контролировать ход тепловой обработки и степень подъема расстаиваемых изделий.
Расстойный шкаф Abat ШРТ-12 оснащен выдвижной ванной для заливки воды. В ходе нагрева воздуха в камере повышается и температура воды, благодаря чему удается обеспечить оптимальный уровень влажности и избежать пересушивания поверхностей хлебобулочных изделий.
Управление расстоечным шкафом Abat ШРТ-12 производится с помощью простой панели электромеханического типа. Установка мощности нагрева 2-х ТЭНов возможна в диапазоне от +30 до +85°С. Уровень влажности в ходе нагрева варьируется от 50 до 95%.
Корпус модели изготовлен из прочной стали, устойчивой к коррозии. Ножки-опоры выдвигаются, позволяя регулировать положение корпуса по высоте.