Расстоечный шкаф Unox Linemiss XL 135-B представляет собой конвекционную печь, которая служит для тепловой обработки хлеба, прочих изделий из теста, а также других продуктов (мяса, рыбы, овощей). Печь может использоваться для приготовления основных блюд и гарниров, однако более всего она подходит для выпекания хлебобулочных изделий.
Особенности конструкции печи Unox Linemiss XL 135-B:
• встроенная система AIR.PLUS способствует максимально равномерному распределению воздуха по всему пространству камеры (в итоге удается добиться однородного пропекания на всех уровнях и частях противней, а также получать продукцию, одинаковую по структуре и цвету);
• система образования пара STEAM.PLUS обеспечивает увлажнение воздуха при любых значениях нагрева от +90 до +260оС;
• эффективное удаление влаги из камеры с помощью системы DRY.PLUS;
• удобная высокофункциональная система управления с функцией программирования рецептов;
• удобный доступ к 6-ти последним использованным программам;
• встроенная помпа.
Конвекционная печь Unox Linemiss XL 135-B имеет термостойкое стекло в структуре дверцы. Нагрев производится ТЭНами, которые равномерно распределены по камере. Питание печи возможно от электросети с напряжением 220 В.