Тестоделительная машина Восход-ТД-4 применяется на крупных производствах хлеба и хлебобулочных изделий. Основное назначение аппарата – быстрое и качественное деление замешенных партий теста на равные по массе куски. Модель Восход-ТД-4 подходит для создания заготовок под формовой и подовый хлеб, а также для создания мелкоразмерных изделий из теста.
Лучше всего тестоделитель работает со следующими типами тестовых масс:
• тесто из пшенично-ржаной муки (содержание ржаной муки при этом не должно превышать 70%, а показатель влажности теста должен находиться в пределах до 51%; исключением являются заварные сорта теста, они для деления не подходят);
• тесто полностью из пшеничной муки с показателем влажности:
- либо от 40% и выше,
- либо от 37% (в составе теста при этом должны содержаться яйца и сахар общей процентной массой не менее 12%).
Тестоделительные машины Восход ТД-4 отличаются удобством и надежностью работы, простотой в эксплуатации, а также экономичным расходованием масла для смазки.
Конструктивные особенности тестоделителей Восход-ТД-4:
• исполнение корпуса из нержавеющей стали;
• возможность регулировки высоты транспортера;
• опоры-колеса для удобства перемещения тестоделителя;
• входящая в комплект транспортерная лента производства лучших европейских брендов;
• встроенная система смачивания ленты транспортера, работающая в автоматическом режиме (служит для стабильного схода разделенных заготовок);
• все детали делительного механизма выполнены из чугуна, устойчивого к коррозии (такой чугун называется легированным; он отличается высокой степенью износостойкости);
• рабочий механизм и двигатель полностью отделены и изолированы от зоны переработки теста, поэтому попадание тестовой массы на функциональные элементы двигателя полностью исключено;
• точечная система смазки, позволяющая расходовать масло предельно экономно, но с максимальной эффективностью: не более 320 мл. для изготовления 1000 заготовок из теста;
• масло в смазочной системе циркулирует за счет работы плунжерных насосов;
• цифровая индикация производительности машины;
• частотный привод позволяет осуществлять бесступенчатую регулировку производительности;
• удобная очистка за счет съемной конструкции бункера загрузки;
• конструкция машины предполагает простой демонтаж поршней и ножа без необходимости применять дополнительные инструменты санитарной обработки;
• точный контроль и регулировка массы получаемых заготовок;
• полноценная система блокировок, обеспечивающая максимальную безопасность персонала при пользовании машиной;
• защита от заклинивания.
Тестоделитель Восход-ТД-4 размещается напольно. В комплектацию аппарата включен полный набор ЗИП, необходимый для эксплуатации.