Тестоделительная машина Восход-ТД-5 служит для деления теста и формирования однотипных заготовок с заданной массой. Такая машина позволит легко наладить процесс дозирования теста для получения хлеба и хлебобулочных изделий различных размеров. Тестоделитель необходим на крупных производствах и в пекарнях, где создание хлебной продукции поставлено на поток, а показатели среднесуточной выработки высоки. Лучше всего размещать тестоделительную машину в составе поточной линии вместе с тестокруглителями, шкафами предварительной расстойки и тестозакаточными машинами.
Тестоделительные машины Восход ТД-5 рассчитаны на работу с тестом следующих типов:
• тесто, изготовленное из пшенично-ржаной муки с содержанием ржаной муки не более 50% (влажность теста при этом не должна подниматься выше 50%); отмечаем, что заварные типы теста не подходят для работы с данной моделью тестоделителя;
• тесто, выполненное из пшеничной муки; влажность его может быть либо выше 40%, либо начинаться с 37% и выше, однако в этом случае в состав теста должны входит сахар и яйца общей процентной массой не менее 12%.
Система управления машины построена на базе микропроцессорного контроллера. Она включает цветную сенсорную панель, которая содержит максимальный набор функций настройки параметров работы:
• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме не менее 100 программ деления тестовых масс;
• возможность редактирования программ в процессе работы аппарата;
• графическая и текстовая информация, отображающая режимы работы машины, сигнализирующая об аварийных ситуациях; вывод всей информации производится на большой цифровой дисплей;
• блокировка работы всех механизмов в положении для чистки.
Тестоделитель Восход-ТД-5 имеет характерные конструктивные особенности:
• смазка главного поршня, корпуса мерной камеры, ножа и мерных поршней в авторежиме методом точечной подачи масла (такая система позволяет минимизировать потери масла и использовать его максимально эффективно – до 500 мл./час);
• безопасность работы за счет системы блокировок;
• комплектующие от лучших европейских производителей;
• сразу 2 выгрузных транспортера с индивидуальными приводами, которые регулируются независимо друг от друга;
• наличие сбрасывающего ножа для оперативной выгрузки разделенных заготовок;
• возможность оперативного демонтажа поршней и ножа без применения средств и устройств очистки;
• бункер откидывающейся конструкции для удобства очистки его внутренних поверхностей;
• наличие колес, которые позволяют быстро и легко перемещать тестоделительную машину по территории предприятия;
• все детали тестоделительного механизма выполнены из высоколегированного чугуна – материала, который отличается устойчивостью к коррозии и отличными показателями износостойкости;
• единый привод для ножа, главного поршня и корпуса мерной камеры; привод оснащен регулятором скорости деления с помощью преобразователя частоты;
• возможность плавной регулировки производительности;
• регулировка массы получаемых заготовок;
• плавная регулировка скорости отводящих транспортеров;
• настройка положения отводящего транспортера по высоте;
• контроль и настройка всасывания теста;
• специальный разъем для подключения тестоделительной машины к устройству управления тесторазделочной линией (возможно только для линий, укомплектованных оборудованием «Восход»);
• облицовка корпуса из нержавеющей стали.