Тестомес спиральный Sigma Silver VE 80 используется для оперативного замеса крупных партий теста и устанавливается в цехах хлебопекарных предприятий, а также на кухнях кафе, столовых, пиццерий, ресторанов и прочих заведений общественного питания. Приобретение спирального тестомеса Sigma Silver VE 80 позволит вам ощутимо ускорить процесс приготовления блюд, ведь замес большой партии теста занимает всего несколько минут.
Тестомес спиральный Sigma Silver VE 80 характеризуется высокой производительностью за счет того, что он имеет вместительную дежу объёмом 130 литров. Максимальная масса теста, получаемая за один цикл работы спирального тестомеса, составляет 80 килограммов!
Тестомес Sigma Silver VE 80 имеет подъемную головку, поэтому дежа легко крепится к корпусу. Дежа тестомеса – съемная. Она оснащена колесами для быстрого и удобного перемещения по территории кухни. Панель управления спирального тестомеса имеет два таймера, с помощью которых повар сможет устанавливать желаемое время замеса теста.
В процессе замеса участвуют два функциональных элемента тестомеса: тестоделительный стержень и месильный орган. Стержень представляет собой прямую панель, имеющую форму плоского параллелепипеда. Месильный орган исполнен в форме спирали. Получение массы теста из ингредиентов обеспечивается быстрым вращением месильного органа. Тестоделительный стержень закрепляет формируемую массу в одной точке, за счет чего продукты перемешиваются максимально быстро. Спиральный тестомес Sigma Silver VE 80 великолепно справляется с замесом крутого теста для всех видов мучных изделий!