Fimar FIР/42 (FРP/40) - это двухвалковая тестораскаточная машина, которая используется для раскатывания замешанного теста в тонкий пласт. Такое оборудование применяется не только в пиццериях для раскатывания пластов круглой формы, которые служат основой для пиццы, но и на других предприятиях общественного питания и приготовления полуфабрикатов. Раскатанное тестораскаткой Fimar FIР/42 (FРP/40) тесто отличается однородностью и равной толщиной на всех участках заготовки.
Тестораскатка Fimar FIР/42 (FРP/40) представляет собой комбинацию двух пар валков, расположенных параллельно друг другу. Для начала работы просто установите требуемую толщину теста ручным регулятором толщины зазора между валками и включите прибор. Валки начнут крутиться, за счет чего и обеспечивается продвижение теста между ними. Уложите кусок замешанного теста в пластиковый резервуар, расположенный над верхней парой валков. Заготовка пройдет через них и получит форму эллипса. Затем повару следует или перевернуть заготовку, или просто продвинуть ко второй паре валков вручную, в зависимости от требуемой формы раскатанного теста. Если эллипс повернуть на 90°, то на выходе получается пласт теста округлой формы, идеальный для приготовления пиццы.
За качество теста после использования тестораскатки Fimar FIР/42 (FРP/40) можете не беспокоиться. Вся конструкция изготовлена из нержавеющей стали, а валки из пищевого полимера, которые безопасны для контакта с пищевыми продуктами.