Тестораскатка Mec DSA 310 предназначена для механизации процесса раскатки теста и оперативного формирования пластов различной толщины. Тестораскатка подходит для получения раскатанных коржей из различных типов теста. Сфера применения тестораскатки данной модели – предприятия общественного питания, пиццерии и пекарни. Данная модель тестораскатки отлично подходит для формирования заготовок коржей для пиццы. Компактная конструкция и небольшие габаритные размеры тестораскатки обеспечивают простоту установки на любых производственных столах и гарантируют удобство эксплуатации. Тестораскатка электрическая Mec DSA 310 представлена в настольном исполнении.
Конструкция аппарата состоит из корпуса, наклонной рабочей плоскости, загрузочного отсека, серпообразного балансира, двух рядов валков, панели управления и двух ножек-подставок. Принцип работы тестораскатки довольно прост. Кусок теста помещается в загрузочное отверстие, где прокатывается между двумя рядами роликов-валков. Далее тесто попадает на поверхность подвижного балансира, который меняет угол движения теста и направляет пласт ко второй паре раскаточных валков. Масса используемых заготовок теста может варьироваться в пределах от 80 до 210 граммов. Диаметр получаемых раскатанных коржей варьируется в диапазоне от 14 до 31 см.
Поверхности, контактирующие с тестом, изготовлены из безопасных пищевых материалов, неподдающихся коррозии. Электронная панель управления тестораскатки оснащена водонепроницаемыми кнопками. Рабочие поверхности настольной тестораскатки легко поддаются очистке.
Тестораскатка настольная Mec DSA 310 производит раскатку теста, не нагревая его, что позволяет сохранить структуру тестовой массы. Аппарат удобен в работе, прост и надежен в использовании.