Профессиональная тестораскаточная машина Prismafood DSA 310 TG предназначена для оперативной раскатки теста при приготовлении пиццы. Сформированные округлые заготовки из теста также могут быть использованы для приготовления пирогов и других кондитерских изделий. Данная модель тестораскатки отличается увеличенной производительностью и небольшим энергопотреблением.
Главным отличием настольной тестораскатки Prismafood DSA 310 TG является функция Touch and Go, которая представляет собой сенсорную систему. В тот момент, когда повар подносит ком теста к загрузочному отверстию, система активизирует валки, которые начинают вращаться. При этом вы можете установить желаемое время формирования пласта теста. По окончании рабочего цикла валки автоматически останавливаются. Такая система способствует существенной экономии электроэнергии и обеспечивает сравнительно меньший износ рабочих органов аппарата.
Конструкция настольной тестораскатки Prismafood DSA 310 TG довольно проста. На фронтальной части корпуса, который имеет небольшой уклон, расположены два ряда валков: в верхней и нижней части. Над верхней парой валков располагается загрузочный судок, оснащенный сенсорной системой. Между двумя рядами валков находится балансир, имеющий форму серпа. Пласт теста, пройдя раскатку в верхней паре валков, цепляется за кончик балансира и меняет свое положение, переворачиваясь на 90 градусов. Далее тесто попадает в нижнюю пару валков, где формируется его окончательная форма.
Простота эксплуатации тестораскатки Prismafood DSA 310 TG и надежность ее работы являются главными преимуществами, которые станут залогом слаженной работы персонала и оперативного приготовления пиццы.