Без настольной тестораскатки GGF GPB 500/800, компактной, но высокопроизводительной, не обойтись в кондитерских цехах малой мощности, в небольших пекарнях, на кухне крупных ресторанов и отелей, а также в других заведениях общепита. Для приготовления широкого ассортимента блюд: от пельменей и чебуреков до лапши и печенья, требуется не только качественно замесить тесто до однородной консистенции, но и равномерно раскатать его для последующей формовки изделий.
Настольная тестораскатка GGF GPB 500/800 работает по принципу конвейера. Тестовая заготовка небольших размеров укладывается на конвейерную ленту, повар вручную устанавливает зазор между валками и включает движение ленты. Благодаря крупномасштабной панели регулирования, величина зазора между валками устанавливается максимально точно. Расстояние между раскатывающими валками регулируется в диапазоне от 0.1 до 34 мм. Рекомендуется сначала несколько раз пропустить тесто через валки с величиной зазора, превышающей требуемую в конечном результате. Тесто, раскатанное таким образом, обладает более нежной текстурой и равномерной толщиной. Валки тестораскатки GGF GPB 500/800 изготовлены из высокопрочного хромированного сплава. Кроме того, под крайней гранью каждого транспортера расположены подносы. В них удобно насыпать муку и посыпать заготовки после каждого движения через валки. Защитные решетки из нержавеющей стали, установленные с обеих сторон от валков, не допускают к рабочим элементам посторонние предметы.
Среди прочих особенностей настольной тестораскатки GGF GPB 500/800 - удобство, устойчивость конструкции, износостойкость. Транспортеры после использования тестораскатки поднимаются вверх и фиксируются в вертикальном положении, что значительно экономит пространство в производственном помещении. В комплектацию также входят две скалки, на которые движением ленты удобно накручивать готовый раскатанный пласт теста.