В любой пиццерии или другом заведении общественного питания не обойтись без качественной и долговечной тестораскатки. Крутое тесто является обязательным ингредиентом большого количества блюд: пельменей, чебуреков, пирожков, лепешек, пасты, пиццы и многого другого. Если для замеса теста повсеместно применяются специальные тестомесы, то о пользе и удобстве тестораскаток, к сожалению, осведомлены не все.
Настольная тестораскатка Fimar SI 520 работает от электричества и для раскатывания большого количества теста и дальнейшей его тепловой обработки повару достаточно только опускать тесто в лоток и принимать его после прохождения через валки. Толщина пласта готового теста определяется зазором между непрерывно вращающимися валками. Ее можно установить от 0.1 до 10 мм. Просто включите тестораскатку в сеть и опустите порцию теста в приемный лоток из пищевого пластика. Тесто упадет на валки, прокрутится и упадет повару в руки. Следует пропустить тесто через валки несколько раз для получения более нежной консистенции раскатанного теста. Достаточно высокая производительность данной модели тестораскатки реализуется благодаря ширине валков в 52 см.
Качественная сборка и прочность используемых в конструкции тестораскатки Fimar SI 520 материалов гарантируют долгий срок службы оборудования. Весь корпус тестораскатки изготовлен из нержавеющей стали, безопасной для пищевых продуктов. Валки также стальные, хорошо отшлифованные.
Удобным решением для ресторана окажется приобретение дополнительной насадки для нарезки лапши. Эта насадка присоединяется к боковой части тестораскатки Fimar SI 520. Движение раскатанного теста в насадке осуществляется за счет работы двигателя тестораскатки. Таким образом, вы получаете сразу два прибора в одном! Приготовление лапши с тестораскаткой Fimar SI 520 и насадкой превратится в удовольствие: за 20 секунд раскатайте пласт теста, а за 40 секунд – нарежьте тесто в лапшу. Итог: всего 1 минута!