Установка тестозакаточная Восход-ТЗ-3М применяется на хлебопекарных производствах для механической обработки предварительно округленных заготовок из теста и придания им цилиндрической формы. Машина позволяет подготовить тестовую массу для создания широкого спектра хлебобулочных изделий. Заготовки, прошедшие обработку с помощью тестозакаточной машины, имеют мягкий мякиш, рельефные надрезы на поверхности и в целом однородную структуру. Установка подходит для обработки заготовок разной массы, поэтому с ее помощью можно подготавливать тесто как для подового и формового хлеба, так и для мелкоштучных хлебобулочных изделий.
Тестозакатка Восход-ТЗ-3М отлично подходит для установки в составе производственно-технологической линии в едином рабочем ряду с тестоделителями и тестоокруглителями. Для получения заготовок наилучшего качества продукцию после процесса округления стоит подвергать предварительной расстойке в камере шкафа Восход Бриз Плюс.
Конструктивные особенности тестораскаточной машины Восход-ТЗ-3М:
• бункер загрузки аппарата оснащен устройством для центровки заготовок;
• предусмотрена многогранная система регулировки положения различных функциональных частей друг относительно друга: зазор между нижней парой раскатывающих роликов (от 1 до 15 мм); зазор между верхней парой раскатывающих роликов; зазор между конвейерной лентой и закаточной плитой; кроме того есть возможно задавать расстояние между боковыми направляющими для заготовок из теста;
• возможность удобного и простого перемещения тестозакатки по территории предприятия с помощью поворотных роликов-колес (2 из них оснащены фиксаторами для оперативной остановки при необходимости);
• конвейерная лента не имеет швов и выполнена в несколько слоев для гарантии прочности. Лента отличается высокой износостойкостью;
• смещение конвейерной ленты при работе машины полностью исключено.
Тестозакаточная машина Восход-ТЗ-3М изготовлена только из прочных материалов высокого качества, допущенных к применению в сфере пищевого производства. Использованные материалы:
• раскатывающие ролики изготовлены из высокоплотного полиэтилена;
• боковые направляющие выполнены из каплена.
Конструкция оснащена полноценной системой блокировок, обеспечивающей максимальную безопасность персонала при работе:
• 2 кнопки «Аварийный стоп», расположенные в разных зонах работы персонала;
• блокирующее защитное устройство в пространстве загрузочного бункера;
• блокировочные выключатели на откидных крышках раскатывающих валов.
Предусмотрена возможность фиксирования закаточной плиты и блокирующее устройство бункера загрузки в приподнятом положении (что позволяет получить удобный доступ для обслуживания и очистки). Визуальный контроль работы возможен через откидные прозрачные крышки.
Тестозакаточная установка Восход-ТЗ-3М укомплектована полным набором необходимых запчастей (ЗИП).