Печь для пиццы Fimar FME 9+9 предназначена для эксплуатации на кухнях крупных пиццерий и прочих заведений общепита, предлагающих клиентам широкий ассортимент разных видов пиццы. Ее установка позволяет наладить стабильное производство этого блюда. Печь имеет две вместительные камеры, площадь каждой из которых составляет 910х910 мм. Это значит, что в каждой камере запросто можно уместить девять коржей пиццы диаметром около 30 см.
Камеры печи оснащены мощными ТЭНами, которые моментально прогревают воздух до установленной оператором температуры. Максимальный показатель нагрева воздуха в камерах печи для пиццы Fimar FME 9+9 составляет +150 °С, поэтому обычно пицца готовится около пяти минут. ТЭНы расположены в каждой камере группами: в донной и потолочной частях. Эта особенность гарантирует качественное пропекание каждого коржа и всех выложенных на него ингредиентов. Управление работой каждой из четырех групп ТЭНов осуществляется индивидуально. Одним из преимуществ данной модели является возможность доводить до готовности разные виды пиццы: приготовленные как на толстом, так и на тонком тесте, как с мясной, так и с вегетарианской начинкой. Стенки корпуса печи оснащены теплоизоляционным покрытием из минеральной ваты, что позволяет лучше сохранить тепло в камерах. Дверцы каждой камеры плотно прилегают к корпусу. Этот фактор обеспечивает герметичность внутреннего объёма и сводит к нулю попадание в камеру теплопритоков извне. Кроме того, каждая камера оснащена керамическим подом, аккумулирующим тепло.
Обе камеры печи для пиццы Fimar FME 9+9 оснащены системой подсветки. В дверцах имеются смотровые окошки, выполненные из термостойкого стекла. Две последние особенности позволяют оператору отслеживать процесс приготовления пиццы. Корпус печи для пиццы Fimar FME 9+9 изготовлен из качественной нержавеющей стали, поэтому конструкция надежно защищена от воздействия негативных процессов коррозии.