Не вызывает сомнений тот факт, что вкус пиццы зависит не только от профессионализма повара, но и от качества оборудования, в котором она готовится. Компанией GGF была выпущена одна из самых высокопроизводительных моделей, печь GGF E99/A. Эта печь состоит из двух отдельных ярусов с автономной панелью управления для каждого из них. В печи для пиццы GGF E99/A можно одновременно готовить 18 пицц диаметром 30 см. Благодаря воздействию высоких температур (рабочий диапазон 50-500°С), пицца в ней готовится за считанные минуты. Но кроме пиццы в печи можно выпекать булочки, пирожки, а также некоторые другие блюда из теста.
Главная особенность профессиональных печей для пиццы – нижняя подовая поверхность из керамического камня. Этот материал способен эффективно накапливать тепло, тем самым производя экономию электроэнергии. Кроме того, на керамическом поде заготовки не подгорают, само тесто не высушивается и равномерно пропекается. Нагрев воздуха внутри пекарной камеры печи для пиццы GGF E99/A осуществляется благодаря встроенным ТЭНам в верхней и нижней части каждого яруса печи. Причем температуру каждого ТЭНа можно устанавливать отдельно. За процессом приготовления блюд можно следить в небольшое окошко из огнеупорного стекла, включив функцию подсвечивания камеры изнутри. Дверцы открываются с помощью эргономичной, надежно термоизолированной ручки.
Кроме прочих достоинств, печь для пиццы GGF E99/A легко подвергается санитарно-гигиенической обработке. Материал изготовления печи – высококачественная нержавеющая сталь, безопасная для контактов с пищей и стойкая к коррозии. Керамический под очищается специальной щеткой из натуральных волокон.