Печи люлечные Поиск 360, работающие на дизельном топливе и на газе, применяются для производства хлебобулочных изделий, кондитерской продукции, а также для создания формового хлеба. Печи максимально просты в эксплуатации за счет интуитивно понятной панели управления и удобства конструкции печи.
Особенности:
• доступ к камере возможен через откидную дверцу, выполненную из прочной стали;
• в камере располагается барабан, на который насажены люльки для запекания формового хлеба;
• работа оборудования возможна на дизельном топливе или на газе, причем процесс перевода печи с одного вида топлива на другое занимает не более 30 минут;
• для запекания изделий из теста мелкого размера используются противни;
• размер одного противня составляет 310х700 мм;
• общее количество противней, помещаемых в камеру, достигает 36;
• за 1 цикл работы, длящийся в среднем 20 минут, можно получить не менее 150 кг. продукции;
• печь оборудована генератором пара, который обеспечивает выработку и подачу пара в камеру для увлажнения воздуха;
• в камере поддерживается естественная конвекция и отсутствует принудительный агрессивный обдув;
• корпус оснащен термоизолирубщим слоем, который позволяет держать внешние стенки корпуса охлажденными (температура их поверхностей не поднимается выше +40оС);
• поставка оборудования возможна как в разобранном, так и в собранном виде;
• за счет герметичной конструкции камеры достигается экономное расходование топлива;
• топка печи имеет уникальную конструкцию, которая обеспечивает равномерное пропекание всех заготовок;
• предусмотрен запасной блок управления печью.
Печь хлебопекарная Поиск 360 отличается от других моделей серии высокой производительностью: за 1 час работы удается получить не менее 360 булок из пшеничного хлеба. К тому же печь быстрее разогревается до оптимальной рабочей температуры (+240оС) – не более чем за 40 минут, в то время как остальные модели доходят до этой температуры за 60 минут.