Люлечная печь Поиск 120 универсал служит для производства изделий из теста: батонов, формового хлеба, мелкоштучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Характерным отличием данной модели является универсальная возможность подключения. Печь может без перестройки одновременно работать на газе и электричестве, либо на электричестве и дизельном топливе.
Люлечные печи Поиск 120 имеют прочный корпус, изготовленный из стали. Корпус имеет многослойную изоляцию, что предотвращает нагревание его внешних стенок. Такая система позволяет даже при работе с максимальной мощностью держать температуру стенок корпуса на уровне +40оС.
Прочие особенности люлечной печи Поиск 120 универсал:
• естественный обдув изделий, благодаря вращению люлечного барабана;
• отсутствие жесткого принудительного обдува;
• возможность размещения мелкоштучных изделий на противнях;
• длительность перенастройки работы печи с газа на дизельное топливо и наоборот занимает ровно 30 минут;
• имеется интуитивно понятная панель управления, которая состоит из регулятора температуры, счетчика люлек, механизма регулировки подачи пара в камеру, таймера, который оснащен звуковым сигналом, ламп световых сигналов;
• приготовление мелкоштучных изделий производится с задействованием противней;
• за 1 цикл работы можно производить не менее 50 кг. готовой продукции;
• средняя производительность печи составляет 120 булок в час;
• имеется парогенератор, вырабатывающий пар и подающий его в камеру для эффективного увлажнения воздуха;
• печь разогревается до оптимальной рабочей температуры +240оС не более чем за 60 минут;
• предусмотрен резервный блок управления;
• в случае внезапного отключения электроэнергии процесс выпечки можно довести до конца, вращая люлечный барабан вручную.
Печь хлебопекарная Поиск 120 имеет простую, но качественно собранную конструкцию. Все функциональные узлы конструкции спроектированы с 2-3-х-кратным запасом по нагрузке.