Печь ротационная Bassanina Roller 68 предназначена для выпекания хлебобулочной продукции и хлеба в крупных масштабах. Такое оборудование найдет эффективное применение в пекарнях и прочих предприятиях, которые специализируются на изготовлении мучных изделий. Печь рассчитана на многочасовую работу и многократную эксплуатацию в течение рабочей смены. Печь работает с применением выкатных тележек, которые рассчитаны на установку противней размером 600х800 мм.
Особенности конструкции и эксплуатации ротационной печи Bassanina Roller 68:
• камера и корпус изготовлены из нержавеющей стали марок AISI 430 и AISI 304 (стальные листы имеют толщину от 1 до 5 мм);
• печь оснащена теплообменником, который выполнен из жаростойкой стали марки AISI 310 (толщина стального листа – 2 мм);
• корпус оснащен слоем изоляции, которая выполнена из волокон минеральной ваты и прессованных панелей;
• подача пара производится запрограммированными дозами;
• воздух циркулирует с низкой скоростью;
• предусмотрен таймер с функцией программирования;
• система теплообмена позволяет экономить электроэнергию;
• пар вырабатывается в парогенераторе;
• электродвигатель имеет 1 скорость;
• предусмотрены 2 термостата;
• система аварийной остановки работы позволяет моментально остановить работу в экстренных случаях;
• над дверцей расположен вытяжной зонт;
• вода подается при помощи соленоидных клапанов на таймере и предусматривается на разных уровнях внутри камеры;
• в камере установлена платформа с функцией поворота для возможности вращения тележки;
• техническое обслуживание оборудования производится с фронтальной стороны;
• производительность модели достигает 125 кг. за 1 час работы;
• возможна длительная безостановочная работа печи на протяжении нескольких десятков часов.