Печь ротационная Bassanina Rotor 68 – промышленная печь для выпечки, позволяющая готовить единовременно от нескольких десятков до нескольких сотен заготовок из теста разных размеров. Модель имеет крупногабаритную напольную конструкцию. Такая печь подходит для создания хлеба и хлебобулочных изделий из различных типов теста. Модель Bassanina Rotor 68 идеально подходит для эксплуатации в пекарнях, на территории крупных производств и комбинатов питания.
Печи ротационные хлебопекарные Bassanina Rotor 68 отличаются следующими особенностями конструкции:
• обработка продуктов производится с помощью нагрева и подачи пара, который попадает в камеру дозированно;
• пар вырабатывается с помощью парогенератора;
• наблюдается невысокая скорость перемещения воздуха по камере;
• цикл работы можно программировать по времени с помощью таймера;
• встроенная система теплообмена обеспечивает экономное расходование воды и электроэнергии;
• встроенный электродвигаль работает с постоянной скоростью;
• система аварийной остановки работы позволит вам оперативно остановить работу в случае чрезвычайной ситуации;
• имеются 2 термостата;
• над дверцей жарочной камеры установлен нависающий вытяжной зонт, который позволяет нейтрализовывать излишки пара и горячего воздуха при открывании дверцы;
• внутренняя отделка камеры, а также внешние панели корпуса покрыты листами нержавеющей стали AISI 304 (толщина листов - от 1 до 5 мм);
• выкатную тележку, помещаемую в камеру, крепят к верхнему крюку, грузоподъемность которого достигает 300 кг;
• дверца имеет систему двойного остекления;
• производительность работы достигает 125 кг/час;
• модель рассчитана на многочасовое непрерывное использование в условиях поточного производства.