Ротационная печь Восход Муссон-ротор 33 применяется для выпекания хлебобулочных изделий в крупных масштабах и может использоваться в пекарнях и в столовых.
Печь имеет высококлассную конструкцию, состав которой обеспечивает эффективную тепловую обработку и максимально быстрое получение отличного результата. Составными элементами конструкции печи являются:
• эффективная система нагревательных элементов,
• удобная система регулировки нагрева,
• система распределения потоков воздуха,
• система пароувлажнения,
• система пароудаления.
Выкладка заготовок из теста производится на подовые листы, которые помещаются в пространство вращающегося стеллажа. Стеллаж имеет функцию реверса. Нагревательные элементы равномерно распределены по камере, поэтому воздух прогревается быстро в каждом участке внутреннего объема.
Корпус и камера ротационных печей Восход Муссон-ротор 33 изготовлены из прочной нержавеющей стали, что гарантирует безопасный контакт с влажным воздухом. Дверца пекарной камеры оснащена встроенным закаленным стеклом, выполненным в 2 слоя. Такая 2-х-слойная система остекления препятствует нагреванию внешней поверхности стекла, что исключает ожоги. Дверной проем оснащен силиконовым уплотнителем по периметру, что позволяет сохранять герметичность камеры при работе.
Печи ротационные Ротор 33 имеют и другие характерные особенности:
• 4 колесные опоры позволяют легко перемещать конструкцию (2 колеса имеют фиксирующие механизмы);
• высокофункциональная система управления с панелью Touch-Screen;
• работа в программном режиме;
• емкая память, рассчитанная на 100 10-шаговых программ выпекания;
• возможность выкладки заготовок на пяти- и десятиярусные стеллажи.
Ротационная печь Муссон ротор 33 является универсальным хлебопекарным оборудованием и подходит для приготовления широкого спектра хлебобулочных изделий и кондитерской продукции.