Ротационная печь Восход Муссон-ротор 55-02 предназначена для эксплуатации в пекарнях и служит для выпекания мелкоштучных изделий из теста и хлеба из разных сортов муки. Оборудование может применяться на территории крупных предприятий с большими ежедневными показателями выработки.
За счет использования печи можно:
• поставить на поток приготовление крупных партий хлебобулочных изделий;
• существенно разнообразить ассортимент выпускаемой продукции.
Печи ротационные Ротор 55-02 имеет следующие конструктивные особенности:
• эксплуатация производится с задействованием передвижных тележек-шпилек, рассчитанных на 16 или 18 ярусов;
• основные детали печи (дверца, боковые стенки, потолочная и половая части, порожек и внешняя облицовка корпуса) изготовлены из нержавеющей стали;
• система управления с цветной сенсорной панелью и микропроцессорным контроллером;
• программный режим работы (не менее 100 программ работы с 10-шаговым порядковым делением);
• возможность самостоятельного ввода, редактирования и удаления программ;
• задание и контроль времени работы как в прямом, так и в обратном порядке;
• все манипуляции, текущий режим работы и показатели нагрева отображаются на большом цветном экране;
• зона обслуживания располагается спереди, что облегчает техническое обслуживание оборудования;
• 2-х-слойная теплоизоляция корпуса;
• дверь имеет 2-х-уровневые регулируемые по высоте петли и запоры, что обеспечивает плотность прилегания дверцы к стенам дверного проема;
• система пароувлажнения эффективно работает даже при пониженном давлении воды;
• в козырек печи встроен вытяжной вентилятор, обеспечивающий быструю нейтрализацию запахов и пара при открывании дверцы камеры.
Хлебопекарные печи Восход Муссон-ротор 55-02 поставляются в разобранном виде, поэтому их легко можно доставить на место установки через обычный дверной проем на территории кухни. Комплектация модели включает полный набор запчастей и принадлежностей (ЗИП).