Ротационная печь Восход Муссон-ротор 55-01 рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях крупного производства. Печь предназначена для изготовления изделий из теста: мелкоштучных кондитерских изделий, подового и формового хлеба. Печь признана универсальной в применении. Она обеспечивает отличное пропекание и высокий подъем заготовок из любого типа теста и позволяет производить одновременную тепловую обработку продукции разных типов. Для удобства эксплуатации и получения максимально качественного результата стоит использовать специальные тележки-шпильки, в структуру которых встраиваются противни.
Ротационная печь Муссон оснащена электронной программной системой управления с многофункциональным широким меню на русском языке. В памяти печи можно единовременно хранить не менее 100 программ с готовыми рецептами тепловой обработки.
Конструкция ротационных печей Восход Муссон-ротор 55-01 отличается великолепным качеством сборки. В качестве основного материала для покрытия рабочих поверхностей камеры и корпуса была использована нержавеющая сталь.
Печи хлебопекарные ротационные Восход Муссон-ротор 55-01 имеют характерные конструктивные особенности:
• наличие вытяжного вентилятора;
• качественная теплоизоляция в 2 слоя;
• функция поворотного хода тележки-шпильки (реверс);
• разгон воздуха по камере с помощью центробежного вентилятора;
• пароувлажнение с помощью системы лоткового типа;
• доступ к зоне обслуживания с фронтальной стороны;
• возможность выстраивания ротационных печей в ряд с минимальным зазором (не более 5 см);
• термостойкое стекло в структуре дверцы;
• удобная эргономичная ручка дверцы;
• вытяжной зонт над дверцей;
• возможность смены источника топлива - переход с газа /дизельного топлива на электричество методом замены теплообменника на блок ТЭНов;
• автоматизированные газовые горелки блочного типа торговой марки RIELLO;
• возможность управления работой горелок дистанционно;
• функция предварительного разогрева воздуха в камере;
• массивная дверца с 2-х-уровневыми петлями и запорами.