Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-01 применяется для выпекания разнообразных хлебобулочных изделий, а также формового и подового хлеба. Оборудование работает на газе и жидком топливе. Модель универсальна в использовании и подходит для эксплуатации в любых современных пекарнях.
Важной особенностью ротационных печей Восход Муссон-ротор 99М-01 является показатель их производительности, который позволяет ставить на поток приготовление продукции на территории крупных предприятий. За 1 цикл выпечки с помощью печи можно создать:
• 180-200 единиц хлеба формового типа,
• 160-216 единиц батонов,
• 432 единицы мелкоштучных изделий из любого типа муки.
Печи ротационные Ротор 99М-01 отличаются высоким качеством сборки конструкции. Ее составными частями являются:
• система управления,
• система нагрева, представленная газовыми горелками торговой марки ELCO,
• система пароувлажнения,
• система удаления пароводяной смеси.
Приготовление и тепловая обработка ведутся с помощью встроенных программ, которые делятся на 10 отдельных шагов. Общее количества программ – 100.
Особенности ротационной печи:
• дверца оснащена термостойким стеклом;
• в камере могут быть установлены тележки вместимостью от 16 до 28 уровней;
• в ходе работы печи тележка вращается;
• тележка имеет функцию реверса;
• привод тележки – верхний;
• корпус и камера обшиты нержавеющей сталью.
Печь имеет цельносварную неразборную конструкцию и поставляется на территорию предприятия в собранном виде. В комплектацию входит полный набор запчастей.