Электрическая ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-02 – высокопроизводительная модель оборудования для хлебопекарных предприятий. Печь применяется для производства хлеба (подового и формового), а также всех видов кондитерских и хлебобулочных изделий. Печь универсальна в применении, характеризуется устойчивостью к коррозии, высокими показателями выработки и надежностью работы при интенсивной эксплуатации.
Основные характеристики ротационных печей Восход Муссон-ротор 99М-02:
• высокая производительность (до 200 шт. формового хлеба, до 216 батонов и не менее 432 шт. изделий малых размеров);
• исполнение из высококачественных материалов (корпус – из нержавеющей стали);
• экономичное энергопотребление;
• грамотно продуманная конструкция;
• электронное управление с микропроцессорным контроллером и пускорегулирующей аппаратурой;
• программная система работы (до ста 10-шаговых программ).
Печи ротационные Ротор 99М-02 оснащены эффективной системой пароувлажнения. Вода скапливается в лотках и при нагреве испаряется, быстро увлажняя горячий воздух во всем пространстве камеры. Встроенный мощный вентилятор центробежного типа обеспечивает циркуляцию разогретого и увлажненного воздуха по камере.
Программная система управления гарантирует простоту приготовления изделий разных видов. Для каждого типа продукции можно настроить индивидуальную программу, которая будет осуществлять приготовление в автоматическом режиме по заданному алгоритму. Оператор может корректировать программы после их запуска.
Ротационная печь Муссон ротор 99М-02 имеет разборную конструкцию и поставляется в разобранном виде. Сборка должна производиться на территории кухни квалифицированными специалистами. В комплект поставки печи включен полный набор запчастей от ведущих зарубежных и российских производителей.