Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-02 предназначена для выпекания мелкоштучных кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для производства формового и подового хлеба. Печь является универсальным оборудованием, которое можно использовать на кухнях современных столовых, ресторанов и пекарен.
Одной из главных особенностей ротационных печей Восход Муссон-ротор 99М-02 является их высокая производительность. Пекарня бесперебойно может готовить хлебобулочные изделия в течение длительного времени, ежедневно вырабатывая крупные партии изделий. Так, всего за 1 рабочий цикл печь позволяет создавать до 200 единиц формового хлеба, 216 единиц батонов или целых 432 штуки мелкоразмерных товаров из разных типов теста. Печь работает совместно со стеллажными тележками разной вместительности: от 16 до 28 уровней. В зависимости от необходимости выработки и подъема изделий в процессе выпечки можно выбирать тележку с большим или меньшим количеством ярусов.
Печи ротационные Ротор 99М-02 отличаются великолепной сборкой конструкции. Ее составными частями являются:
• вместительная камера, в верхней части которой расположен привод вращения тележки;
• мощный центробежный вентилятор;
• система нагревательных элементов;
• вытяжная система, представленная козырьком со встроенным вытяжным вентилятором;
• порожек, слегка наклоненный к дверце камеры (обеспечивает удобное и быстрое закатывание тележки в пространство камеры);
• массивная дверца, оснащенная системой двойного остекления;
• 2-х-уровневые регулируемые петли и запоры в структуре дверцы;
• зона обслуживания, расположенная с фронтальной стороны;
• высокофункциональная система управления с цветным сенсорным экраном.
Ротационная печь Муссон ротор 99М-02 имеет выгодные особенности:
• тележка оснащена функцией реверса;
• имеется опция «предразогрев»;
• тепловая обработка по одной из 100 программ с 10-тью шагами;
• возможность редактирования программы после запуска.
Поставка печи осуществляется в полностью собранной конструкции. Комплект поставки включает полный набор запчастей и принадлежностей.