Печь люлечная Поиск 180 предназначена для эксплуатации на территории пекарен и крупных пищевых производств. Оборудование служит для выпекания батонов, подового и формового хлеба, а также мелкоштучных хлебобулочных изделий. Печь работает на газе низкого давления, сжиженном газе или дизельном топливе.
Люлечные печи Поиск 180 имеют уникальные преимущества:
• отсутствие системы агрессивного обдува в камере и осуществление естественной конвекции за счет плавного вращения люлечного барабана, в который загружены заготовки из теста;
• все виды топлива, на которых работает печь (сжиженный газ, дизельное топливо, газ низкого давления) являются взаимозаменяемыми;
• перенастройка работы печи с одного вида топлива на другое занимает всего 30 минут;
• конструкция оснащена встроенным парогенератором, который выделяет необходимое количество пара для увлажнения воздуха в камере;
• корпус модели оснащен многослойной термоизолирующей прошивкой, которая предотвращает теплопотери внутри камеры и не позволяет наружным стенкам корпуса нагреваться выше +40оС;
• нагрев воздуха в пекарной камере производится через топку;
• узловые элементы конструкции спроектированы и изготовлены с запасом возможной оказываемой нагрузки в 2-3 раза больше, что гарантирует бесперебойную работу при длительной интенсивной эксплуатации;
• люлечный барабан можно вращать вручную, что позволяет довести до конца процесс выпечки при внезапном отключении электроэнергии;
• предусмотрен резервный блок управления печью;
• конструкция построена на прочном устойчивом каркасе, что не требует идеально ровной поверхности на территории пекарного зала;
• электрические элементы конструкции печи защищены от перепадов напряжения и скачков в электросети.
Печь хлебопекарная Поиск 180 отличается высокой производительностью и позволяет получать не менее 180 булок в час при обработке продукции из пшеничного теста. Мелкоштучные кондитерские и хлебобулочные изделия выпекаются на противнях размером 310х650 мм. В целом печь рассчитана на загрузку 20 противней.