Конвекционная печь Abat КЭП-6П – современная модель теплового оборудования для профессиональной кухни, созданная при помощи новейших высоких технологий. Печь Abat КЭП-6П сочетает в себе лучшие функциональные характеристики конвекционных печей предыдущего поколения. Модель отличается высокой скоростью тепловой обработки продуктов при сохранении максимальной эффективности воздействия на продукцию горячим воздухом, паром и обдувом.
Конструкция конвекционной печи Abat КЭП-6П включает вместительную камеру, изготовленную из прочной жаростойкой нержавеющей стали (марка стали - AISI 304). Габаритные размеры и строение камеры позволяют располагать в ней 6 противней размером 600х400 мм. Противни устанавливаются в специальных пазах – направляющих; легко располагаются в камере и столь же просто извлекаются из нее. Закругленные углы камеры обеспечивают не только простую очистку, но и служат для безупречной аэродинамики и циркуляции воздуха в рабочем пространстве.
Конвекционная электрическая печь Abat КЭП-6П имеет инжекционную систему пароувлажнения. Пар, образуемый в камере, поступает в нагретое пространство, в виде распыляемой воды, которая под воздействием высокой температуры сразу переходит в парообразное состояние. Разгон нагретого воздуха и подаваемого в камеру пара обеспечивается двумя мощными реверсивными вентиляторами. Таким образом, создаются идеальные условия для равномерного пропекания изделий на каждом уровне внутри камеры.
Конвекционные печи для выпечки торговой марки Abat оснащаются дверцами с прозрачным остеклением. А для гарантии полной безопасности персонала во время работы дверца имеет теплоизоляцию поверхности внешнего стекла. Дверца духовой камеры вентилируется. Внутреннее стекло системы остекления открывается, обеспечивая возможность для его удобной и простой очистки. Конвекционная печь Abat КЭП-6П дополнительно оборудована лампой подсветки.
Тепловая обработка осуществляется конвекционной печью в пределах до +270°С. Аварийный терморегулятор обеспечивает автоматическую остановку работы, в случае если температура в результате длительной безостановочной эксплуатации достигает +320°С. Так обеспечивается максимальная безопасность работы системы нагрева и предотвращается поломка оборудования. Электронная панель управления обеспечивает простоту установки всех параметров работы и позволяет сделать работу персонала кухни максимально комфортной. Важным преимуществом модели КЭП-6П является возможность приготовления блюд по установленным программам, общее количество которых достигает 99.
Конвекционные печи Abat – это лучший вариант для оснащения современных кухонь – удобное в работе, высокотехнологичное оборудование, которое позволяет готовить максимально широкий спектр блюд и выпечки, задействуя заложенные в нем универсальные возможности работы.