Конвекционная печь Abat КЭП-6Э – современная высокофункциональная печь для профессиональной кухни, незаменимый помощник как для небольших, так и для крупных предприятий. Аппарат создан для поточного производства хлебобулочной продукции, однако его возможности выходят далеко за эти рамки. С помощью печи Abat КЭП-6Э Вы легко расширите меню, включив в него гарниры и вторые блюда, различные запеканки и блюда на основе теста. Печь легко справится с разогревом приготовленных охлажденных блюд, остывших бутербродов, пиццы, а также свежих продуктов, подвергнутых легкой заморозке.
Принцип обработки продуктов основан на комбинации двух факторов: обволакивании продукта горячим воздухом и равномерном разгоне этого воздуха по всему пространству камеры. Конвекционная печь профессиональная Abat КЭП-6Э оборудована системой пароувлажнения инжекционного типа. Вода подается в камеру методом прямого впрыска, после чего переходит в парообразное состояние и легко распределяется по всей камере вместе с нагретым воздухом. Разгон воздуха осуществляет мощный реверсивный вентилятор диаметром 20 см.
Модель конвекционной печи Abat КЭП-6Э схожа в технических параметрах с конвекционной печью Abat КЭП-6, однако в представленной модели камера выполнена с эмалированным покрытием (а не из нержавеющей стали, как в модели Abat КЭП-6).
Печь хлебопекарная конвекционная Abat КЭП-6Э оборудована 6-ти-уровневой камерой, на боковых стенках которой закреплены направляющие – пазы для установки противней. Конструкция камеры позволяет располагать в ней противни стандартного размера – 600х400 мм.
Панель управления конвекционной печи Abat КЭП-6Э – электромеханическая. Температурный диапазон в режиме нагрева можно варьировать до +270°С. Аварийный терморегулятор блокирует работу нагревательных элементов, если в результате длительной работы они прогрели воздух в камере до +320°С. Такая система предохранения надежно защитит конвекционную печь от поломки.
Для предотвращения ожоговых травм на производстве печь Abat КЭП-6Э имеет двойное остекление в дверце, а для удобства визуального контроля в камере установлена осветительная система. Корпус конвекционной печи Abat КЭП-6Э выполнен из нержавеющей стали.