Конвекционная печь Abat КЭП-6 – универсальная новинка теплового оборудования от компании «Чувашторгтехника», созданная на основе лучших современных технологий. Готовить выпечку, гарниры, вторые блюд, а также основы под кондитерские изделия теперь стало еще проще. Конвекционная печь модели КЭП-6 поможет Вам готовить быстрее и качественнее, а меню Вашего заведения уже совсем скоро пополнится новыми оригинальными позициями.
Печь рассчитана на установку 6 противней размером 600х400 мм. Это значит, что Вы можете одновременно готовить 6 разных блюд! Обогрев продуктов на каждом уровне камеры максимально эффективен за счет встроенного вентилятора, который распределяет горячий воздух по всему рабочему объему камеры. Вентилятор, установленный в камере, имеет функцию реверса, что позволяет гарантировать равномерность теплового воздействия на продукты на каждом уровне. Диаметр вентилятора составляет 20 см.
Дополнительную эффективность процессу тепловой обработки придает система пароувлажнения. С помощью конвекционной печи Abat КЭП-6 идеальный результат тепловой обработки гарантирован в ходе каждого рабочего цикла, что бы Вы ни готовили. Тип системы пароувлажнения – инжекционный. Воздух увлажняется путем впрыска воды в камеру и ее мгновенного перехода в парообразное состояние.
Температурный режим работы конвекционной печи позволяет обрабатывать любые пищевые продукты: овощи, мясо, крупы, изделия из теста. Максимальная температура - +270°С, при этом встроенная система безопасности непрерывно отслеживает текущий уровень температуры и блокирует работу, при ее повышении выше установленной нормы. Такая система гарантирует безопасную работу и стабильную работоспособность оборудования при активной эксплуатации в течение смены. Система управления электромеханического типа оборудована таймером.
Печь конвекционная электрическая Abat КЭП-6 выполнена из высокопрочных и качественных материалов, устойчивых к коррозии и высокой температуре. Так, корпус и поверхности рабочей камеры изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Для простоты очистки углы рабочей камеры имеют небольшие скругления.
Жаропрочное остекление дверцы рабочей камеры и лампа подсветки, установленная в ней, обеспечивают все условия для удобного отслеживания хода приготовления. Дверца имеет систему двойного остекления: между двумя стеками есть небольшая воздушная прослойка, которая предотвращает перегрев внешнего стекла. Таким образом, при случайном прикосновении к стеклу во время работы конвекционной печи исключена возможность получения ожога.
Конвекционная печь профессиональная Abat КЭП-6 удобна в использовании, эффективна в работе, высокопроизводительна и проста в управлении.