Профессиональная конвекционная печь Abat КЭП-10 – новая модель конвекционного оборудования для кафе и ресторанов от компании «Чувашторгтехника». Печь обеспечивает единовременное приготовление хлебобулочных изделий и выпечки сразу на 10-ти противнях размером 600х400 мм, что позволяет обеспечить отличную скорость производственного процесса.
Все внутренние поверхности рабочей камеры изготовлены из качественно стали. Углы камеры имеют округлую форму, поэтому рабочие поверхности легко очищаются, в них не скапливаются крошки и мелкие куски выпечки. Кроме того, скругленные углы задают отличные аэродинамические условия для циркуляции нагретого воздуха по пространству камеры. Всё просто идеально для удобной эксплуатации и получения качественной продукции.
Конвекционные печи для выпечки модели Abat КЭП-10 оснащены системой пароувлажнения. Подача пара в камеру полностью контролируется персоналом. Пар образуется за счет впрыскивания воды. Впрыск осуществляется в ручном режиме.
Печь Abat КЭП-10 работает в 2-х режимах:
• в режиме сухого нагрева;
• режиме нагрева с ручным впрыском воды в камеру.
В камере печи установлены 3 ТЭНа и 3 вентилятора, которые выполняют функции нагрева и конвекции. Вентилирование камеры является реверсивным: крыльчатка всех трех вентиляторов меняет направление движения автоматически для наиболее эффективного распределения воздуха. Электромеханическая панель управления оборудована таймером, который позволит Вам управлять временем приготовления выпечки и тем самым легко контролировать получаемый результат. Регулировка работы таймера производится в диапазоне от 5 до 60 минут.
Максимальная температура нагрева воздуха в камере регулируется в пределах до +270°С. Иногда, при продолжительной интенсивной эксплуатации на максимальной мощности температура воздуха в камере может повышаться. Поэтому, чтобы не допустить перегрева, конвекционная электрическая печь Abat КЭП-10 снабжена аварийным термовыключателем, который приостанавливает работу ТЭНов, если температура достигла значения +320°С. Затем, при снижении температуры прежняя работа нагревательных элементов автоматически возобновляется.
Печь Abat КЭП-10 оборудована регулируемыми по высоте ножками-опорами. Панель управления оснащена светосигнальными лампами. Внутри камеры установлены осветительные лампы, покрытые прочными термостойкими плафонами.
Работа электрической конвекционной печью Abat КЭП-10 предельно проста и максимально удобна. Оборудование поставляется в заводской упаковке.