Печь конвекционная электрическая Inoxtec OV4F-B оборудована вместительной рабочей камерой, пространство которой рассчитано на установку 4-х противней размером 400х600 мм каждый. Печь данной модели идеальна для ежедневной эксплуатации в горячих цехах заведений общественного питания и пищевого производства. Печь Inoxtec OV4F-B легко справляется с высокими нагрузками и обеспечивает высокую скорость приготовления различных блюд.
Главным преимуществом конфекционной печи данной модели (помимо рабочей камеры увеличенного размера) являются функции конвекции и пароувлажения. Конвекционная система обеспечивает быстрый разгон по камере горячего воздуха, идущего от нагревательных элементов. Система пароувлажнения позволяет увлажнять нагретый воздух, обеспечивая тем самым идеальные условия для приготовления продукции из теста. Увлажнение воздуха осуществляется методом ручного впрыска воды в камеру (с помощью специальной кнопки). Попадая в камеру с горячим воздухом, вода мгновенно переходит в парообразное состояние, а вентилятор конвекционной системы оперативно распределяет образовавшийся пар по всей камере.
Функция впрыска воды в камеру может использоваться в ходе тепловой обработки хлебобулочных и кондитерских изделий. Приготовление гарниров и вторых блюд может осуществляться без увлажнения воздуха, исключительно путем сухой тепловой обработки. Конвекционная печь Inoxtec OV4F-B имеет систему управления электромеханического типа. Все рабочие настройки устанавливаются вручную.
Печи конвекционные производства итальянской компании «Inoxtec» - это тепловое оборудование высоко класса, которое позволит вам легко разнообразить меню Вашего предприятия и регулярно включать в него новые блюда из различных ингредиентов.