Печь конвекционная Inoxtec OV4FA-B – высокофункциональная модель современного теплового оборудования для профессиональной кухни. Она отлично подходит для ежедневного использования в горячих цехах столовых, кафе, ресторанов и закусочных. Конвекционная печь позволяет производить широкий спектр блюд из самых разных ингредиентов, а также создавать кондитерскую и хлебобулочную продукцию.
Характерными элементами конструкции профессиональной конвекционной печи Inoxtec OV4FA-B являются:
вместительная рабочая камера, предназначенная для установки 4-х противней размером 400х600 мм;
встроенная система конвекции, представленная вентилятором;
система пароувлажения;
система электронного управления;
откидная дверца со встроенным термостойким стеклом;
4 ножки-опоры.
Противни устанавливаются в камере конвекционной печи Inoxtec OV4FA-B на параллельных направляющих. В ходе тепловой обработки допускается одновременное приготовление разных блюд. В процессе создания мелкоштучных хлебобулочных изделий и выпечки может использоваться функция пароувлажнения. Увлажнение разогретого воздуха ведется по принципу ручного впрыска воды в пространство рабочей камеры. Впрыск производится с помощью специальной кнопки системы управления.
Конвекционная система обеспечивает мгновенное распределение горячего воздуха по всему объему камеры, поэтому над каждым уровнем (противнем) поддерживается единое температурное значение. К примеру, при полной загрузке рабочей камеры мелкоштучными заготовками из теста вы можете быть уверены в получении однотипного результата на каждом уровне.
Сквозь стекло откидной дверцы отлично просматривается вся рабочая камера. Повар может легко отслеживать и контролировать рабочий процесс.
Печи конвекционные производства компании «Inoxtec» изготавливаются из прочных материалов, устойчивых к коррозии. Все материалы, использованные при создании конструкции конвекционной печи Inoxtec OV4FA-B, являются нетоксичными и полностью безопасными в эксплуатации.