Печь конвекционная Unox XF023 используется в кофейнях, кондитерских, пекарнях, пиццериях, ресторанах и прочих заведениях, предлагающих покупателям свежую выпечку собственного производства. Конвекционная печь Unox XF023 имеет компактную вместительную камеру, оснащенную четырьмя рядами направляющих для установки противней. Размер устанавливаемых противней составляет 460х330 мм.
С помощью конвекционной печи Unox XF023 легко можно приготовить круассаны, булки, пирожки и прочие мелкоштучные хлебобулочные изделия. Преимущество конвекционной печи Unox XF023 заключается в том, что готовить выпечку можно из любого типа теста: бисквитного, слоеного, дрожжевого и т.д.
Конвекционная печь Unox XF023 оснащена рядом функций, которые позволяют сделать работу персонала предельно удобной и простой, а также гарантировать отличный результат получения выпечки в ходе каждого рабочего цикла. Так, система DRY.Maxi позволяет резко высушивать воздух в камере, создавая на поверхности запекаемых изделий аппетитную румяную корочку. Технология AIR.Maxi™ обеспечивает реверсивное движение вентиляторов, которые распределяют нагреваемый воздух равномерно над каждой полкой в рабочей камере. Система Protek.SAFE обеспечивает вентиляцию стекла, вмонтированного в дверцу печи, что предотвращает нагрев выше +60°С и нейтрализует опасность получения ожогов.
Механическая панель управления оборудована таймером на 120 минут. Максимальная температура воздуха в камере составляет +260°С. Особая система защиты предотвращает перегрев ТЭНов и обеспечивает безопасную эксплуатацию печи в течение длительного периода времени. Поверхности рабочей камеры целиком изготовлены из нержавеющей стали. В конструкцию конвекционной печи Unox XF023 входят 4 небольшие ножки, придающие корпусу устойчивость на рабочей поверхности.
Конвекционные печи торговой марки Unox характеризуются отличным качеством исполнения и надежностью работы. Они могут устанавливаться на кухне ресторана в составе технологической линии или отдельно от другого оборудования.