Печь конвекционная Unox XFT135 устанавливается на кухнях заведений общественного питания для оперативной тепловой обработки овощей, мяса, рыбы, приготовления запеканок, пирогов, а также мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий. Также конвекционная печь данной модели может использоваться для доведения полуфабрикатов до готовности. Установка конвекционной печи Unox XFT135 позволяет после каждого цикла работы получать великолепный результат и ежедневно радовать гостей заведения аппетитными и вкусными блюдами.
Функциональные возможности аппарата позволяют сравнить его с пароконвектоматом. Камера конвекционной печи вмещает 4 противня площадью 460х330 мм, что позволяет одновременно готовить разные блюда. Расстояние между направляющими составляет 75 мм. Температурный режим в рабочей камере регулируется от +50 до +260 °С. Высокие температуры вырабатываются за счет нагрева ТЭНов. Для запекания хлебобулочной продукции камера печи оснащена системой пароувлажения. Тип парообразования в камере конвекционной печи – инжекторный. Разбрызгиваясь, вода попадает на ТЭНы, в результате чего мгновенно образуется пар. Для равномерного распределения нагретого воздуха и пара по камере задействуется мощный вентилятор, работа которого позволяет быстрее и качественнее пропекать каждое изделие. Система парообразования может быть активизирована при температуре меньшей, чем +100 °С.
Технология «Protek.SAFE» предотвращает чрезмерный нагрев наружных поверхностей аппарата, а также стекла, которым оснащена дверца. Дверца конвекционной печи имеет двойное остекление. Циркуляция воздуха в зазоре между двумя стеклами не позволяет внешней поверхности стекла нагреваться более чем до +60 °С. В конструкции данной модели не предусмотрено подключение к системе водопровода, поэтому конвекционная печь может быть установлена в местах, куда не подведены коммуникации.
Печь конвекционная Unox XFT135 оснащена системой программирования работы и приготовления различных блюд. На панели управления имеется таймер, рассчитанный на 120 минут. Рабочая камера конвекционной печи оснащена системой подсветки, что позволит повару следить за ходом запекания блюд. Великолепный результат работы конвекционной печи оценят все посетители вашего заведения. Конвекционная печь Unox XFT135 – лучшее тепловое оборудование для кухни вашего заведения.