Тестомес спиральный Sigma Tauro 40 A – современный аппарат, используемый в сфере профессионального производства различной пищевой продукции, главным компонентом которой является тесто. Преимуществом спирального тестомеса Sigma Tauro 40 A является высокая производительность. Тестомес оснащен емкой дежой, которая является съемной. В деже происходит смешивание ингредиентов для теста. объём дежи тестомеса спирального Sigma Tauro 40 A равен 60 литрам. Максимальная масса теста, получаемая после одного цикла работы, составляет 40 кг.
Конструкция спирального тестомеса Sigma Tauro 40 A состоит из корпуса, в котором расположен двигатель, и головной части, в которой крепятся тестоделительный стержень и месильный орган. Дежа покрывается плоской крышкой из нержавеющей стали. Она служит для защиты оператора от случайного контакта с рабочими органами. В крышке дежи есть прорези, что позволит повару добавлять сыпучие продукты в емкость в процессе смешивания.
Важной особенностью является ещё и то, что тестомес спиральный Sigma Tauro 40 A замешивает все виды теста, что подтверждает его универсальность.Тестомес Sigma Tauro 40 A имеет таймер, который позволяет устанавливать время замеса. Максимальная продолжительность одного цикла работы аппарата равна 30 минутам. Материал дежи, сетки-крышки, месильного спиралевидного органа, а также тестоделительного стержня – нержавеющая сталь.
Использование спирального тестомеса Sigma Tauro 40 A обеспечит стабильное производство крупных партий тестовой массы и значительно ускорит процесс приготовления блюд и хлебобулочных изделий.