Профессиональная паста машина Bottene PM 96 предназначена для приготовления пасты различных форм. Машина для создания макаронных изделий используется на кухнях ресторанов, кафе и прочих предприятий общественного питания. Это высокофункциональная модель, обеспечивающая отличное качество и высокую скорость приготовления пасты.
Машина для пасты Bottene PM 96 укомплектована резаком, лотком для выкладки готовых изделий, четырьмя насадками, системой водяного охлаждения и стендом-подставкой, оборудованным вентилятором. Процесс изготовления макаронных изделий с помощью машины для пасты Bottene PM 96 состоит из этапов замешивания теста, формирования пасты, нарезки изделий на отрезки, а также их обсушки.
Тестомесильная система паста-машины включает дежу, рассчитанную на загрузку 8 кг. продуктов, а также месильные органы, имеющие сложную конструкцию. Вращение месильных органов обеспечивает оперативное смешивание ингредиентов и позволяет максимально быстро получать однородную массу теста.
Готовое тесто попадает в экструдер – устройство, обеспечивающее продавливание тестовой массы через отверстия в установленной насадке (фильере). От формы отверстий зависит форма получаемых макаронных изделий. Резак, устанавливаемый в непосредственной близости с насадкой, служит для автоматического срезания сформированной пасты и обеспечивает легкое деление ее на отрезки заданной длины. Готовые макаронные изделия попадают на поверхность лотка, устанавливаемого над вентиляционной системой стенда. Такая конструкция обеспечивает быструю обсушку приготовленной пасты.
Показатель производительности профессиональной паста-машины Bottene PM 96 составляет 25-30 кг/час. Высокая скорость работы аппарата позволяет использовать его на кухнях крупных предприятий общественного питания. Конструкция машины для пасты Bottene PM 96 имеет качественную сборку. Функциональные детали изготовлены из прочных нержавеющих материалов. Машина для пасты Bottene PM 96 характеризуется надежной работой при длительной непрерывной эксплуатации.