Тестораскаточная машина Fimar FI/42 (FP/40) предназначается для аккуратной и быстрой раскатки теста для пиццы, булочек, пельменей, чебуреков, лапши и других хлебо-булочных и макаронных изделий. Без тестораскатки не обойтись на хлебопекарном производстве или на предприятии по приготовлению полуфабрикатов. Широкое применение такое оборудование найдет в пиццериях любых размеров, поскольку тестовая заготовка на выходе получается ровной округлой формы. Данная модель тестораскатки подходит для приготовления пиццы диаметром от 14 до 42 см.
Тестораскатка Fimar FI/42 (FP/40) действует по следующему принципу: небольшая заготовка из теста (весом 80-210г) помещается в приемный лоток из прозрачного пластика, проходит через первую пару крутящихся валков, расположенных под углом, и приобретает овальную форму. Затем заготовка падает на балансир, направляется им через вторую пару крутящихся валков и на выходе становится округлой и плоской, готовой к дальнейшей обработке.
Все детали тестораскатки Fimar FI/42 (FP/40) изготовлены согласно европейским стандартам качества. Прорезиненные валки безопасны для контактов с пищевыми продуктами. Кроме того, к ним не прилипает тесто. Расстояние между валками регулируется поваром, чтобы в результате получить тестовую заготовку необходимой толщины. Корпус тестораскатки Fimar FI/42 (FP/40) полностью выполнен из качественной нержавеющей стали, что значительно упрощает санитарную обработку оборудования.